抽出って何?コーヒーと紅茶の抽出って一緒?別物?

そもそも抽出とは何か? 抽出(ちゅうしゅつ、extraction)とは、化学的分離操作法のひとつで、液体または固体の原料を溶剤と接触させ、原料中に含まれている溶剤に可溶な成分を不溶または難溶性の成分から選択的に分離する操作をさす。抽出 - Wikipedia コーヒーや紅茶でいうならコーヒー豆・茶葉から成分を取り出すこ…